FRITSCH--HUMBLET Barbara-MARULA Léa-POIRIER Justine
La Cuisine Moléculaire
Tartine de saint Moret accompagné de son beaujolais
-Une baguette de pain
-Du saint Moret
-du beaujolais
Coupez des tranches de pain tartine le saint- moret et versez un verre de vin dans le verre.
Quiche lorraine
- 1 pâte feuilletée
- 1 paquet de lardons (200 g)
- 3 Å“ufs
- 1 brique de crème liquide (20 cl)
- 100 g de fromage râpé
- Poivre
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Faire revenir dans une poêle les lardons.
Pendant ce temps, étalez la pâte dans un plat adapté (25 centimètres de diamètre, c'est bien).
Piquez le fond avec une fourchette.
Éparpillez le fromage râpé sur la pâte.
Battre les 3 Å“ufs dans un saladier.
Puis rajoutez la crème et poivrez.
Versez le contenu de la poêle (attention au gras) et du saladier sur la pâte.
Mettre au four 30 min à chaleur tournante.
Laissez reposer un peu avant de déguster.
Spaghetti
-Un sachet de pâtes
Plongez les pâtes dans de l'eau bouillante salée à votre convenance (1L pour 200g de pâtes) et laissez cuire 7 minutes
Glace à la vanille
- 180 g de sucre
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 100 ml de lait
- 6 oeufs
- 50 cl crème fraîche
Mettre le sucre et les jaunes d'oeuf dans un plat. Battre (pas trop pour que la glace reste jaune). Ajoutez la cuillère à café d'essence de vanille, ajoutez le lait, mélangez ensuite la crème fraîche. Quand le tout est mélangé, ajoutez les blancs battus en neige. Quand le mélange est prêt, versez dans une sorbetière et laissez tourner.